專書及章節 - 元培校長室
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專書及章節

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  1. 林志城、黃曉令、袁宇熙、林哲揚,2019IR實務攻略之第一章,台灣評鑑協會,12-35
  2. Shan-Yang Lin and Chih-Cheng Lin(2018). Simultaneous Induction and Analysis of the Stepwise Formation of Maillard Reaction Products by DSC-FTIR Combined Technique, in The Maillard Reaction: An Overview. Page 63-83, edited by Danica Slavica Crnčević. Nova Publication.
  3. 林志城、林泗潭合著,2018品質管理-食品加工、餐飲服務、生鮮物流 (第四版),新文京開發出版股份公司。
  4. 林志城2018,陳肅霖等合編著(2007初版)食物學原理(四版)之『嗜好性飲料』,11-1 -11-31,華格那出版社。

林志城2018,李選華等合編著。第一次品烏龍茶就上手,旅遊教育出版社。

  1. 林志城2017,林志城 主編著。儀器分析(第三版),華格那出版社。
  2. Lin SY and Lin CC. Thermal Analysis and DSC-FTIR Microspectroscopy. In “Handbook of Food Analysis”, 3rd Ed., Nollet NML, Toldra F. (eds.), CRC Press., 2015, Chapter 19, pp. 371-386.
  3. Lu-Te Chuang, Su-Chen Ho, Shen-Jen Chen, and *Chih-Cheng Lin. 2012. Health Benefits of Tea Polyphenols from Various Fermentation Processes. Chapter 12. Polyphenols: Chemistry, Dietary Sources and Health Benefits 435-446. Nova Science Publishers, Inc (ISBN:978-1-62081-809-1).
  4. Shan-Yang Lin, Hong-Liang Lin, Chih-Cheng Lin, Cheng-Hung Hsu, Tieh-kang Wu and Yu-Ting Huang. 2011. Thermodynamic Study of Grinding-Induced Loratadine Inclusion Complex Formation Using Thermal Analysis and Curve-Fitted FTIR Determination. Thermodynamics - Physical Chemistry of Aqueous Systems. edited by: Juan Carlos Moreno-Piraján Publisher: InTech, September 2011.
  5. 林志城2007,李錦楓等合編著之食品加工之『即食食品』與『調理食品』p467-486,第二版,華杏出版社。
  6. 林泗潭、林志城,2003. 夢的物質--DHA,生物資源 生物技術,5(2)12-17
  7. 林泗潭、林志城合著,2002. 品質管理,新文京開發出版股份公司
  8. 林志城2001,鄭心嫻等合編著.食物學原理之『嗜好性食品- 茶與咖啡』,p263-297,第二版,華格那出版社。
  9. 林泗潭、林志城合著,1999. 食品加工機械,華香園出版社
  10. 林泗潭、林志城合著,1999.食品品質管制,華香園出版社
  11. 林志城、孫璐西,1998. 張為憲等合著,食品化學之『食品添加物』與『食品中有害成份』,國立編繹館。
  12. 林志城、孫璐西,1993. 粉末型油脂的開發與運用,中華食品工業,第14期,P92-93.
  13. 林泗潭、林志城合編著,1992. 台灣區水產加工現況特輯『罐頭製造業部』
  14. 林志城1991. 如何防止食用油變質油脂氧化安定性與維生素E科學月刊(Science Monthly),22卷,P111-113.


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